לא פעם, כשאנחנו מתכוננים לאירוע, אנחנו רוצים להזמין קייטרינג בשרי כשר ולא תמיד יודעים מה בעצם לבדוק חוץ מאשר את טעם האוכל. איך נדע מה רמת הכשרות של הקייטרינג? האם כל המוצרים כשרים? ומה בכלל כדאי לברר לפני שסוגרים
חשוב לך לבחור קייטרינג בשרי כשר לאירועים ולא פחות חשוב לך זה לדעת מה כשר? האם הכל כשר? האם יש למקום תעודת הכשר ואיך תוכל לבדוק אותה? האם בוררים את הקטניות והאם עובדים עם בשר 'חלק' ועוד הרבה שאלות. ננסה לעשות קצת סדר.
דבר ראשון, האם המקום כשר ואיזו כשרות יש לו?
על מנת להתחיל בבירור עליך לבצע כמה מהלכים:
- ברר פרטיםשל תעודת הכשרות –ברר קודם כל בטלפון האם יש לחברת קייטרינג תעודת הכשר ובקש לקבל עותק ממנו לווטסאפ או למייל.
- בדוק מי חתום על התעודה עצמה. האם חתומה הרבנות המקומית? האם חתימת בד"צ? או אולי חתימת כשרות של ארכון פרטי?
- קח בחשבון שאם רמת הכשרות מאד חשובה לך ולאורחיך והם מביני עניין, יש להקפיד שבנוסף לתעודת הכשר של בג"צ תהיה גם תעודה של הרבנות המקומית.
- בדוק האם התעודה מקורית. תעודה מצולמת לא מספיקה ויש לבקש לראות את המקורית שבד"כ תהיה בצבע ועל חלק אפילו יופיע ברקוד שניתן לסרוק וכך לאמת מהימנות.
- שים לב האם שם העסק מופיע על תעודת הכשרות. אם מופיע שם בית עסק אחר אין לסמוך על התעודה. יש לך ספק? ברר עם פקחי הכשרות המקומית.
- בדוק מהו תוקפה של התעודה. על כל תעודה מופיע התוקף שלה. אם היא לא בתוקף, אין אישור על כשרות העסק.
- בכדי לברר את רמת הכשרות כדאי לבקש לשוחח טלפונית או ישירות עם משגיח הכשרות של המקום. בדרך כלל מספר הטלפון שלו יופיע על תעודת הכשרות עצמה, ואם לא, בקש מבעל העסק.
האם חשוב לך שהכשרות תהיה כשרות מהדרין?
על מנת לברר את רמת הכשרות צריך לברר גם מה רמת ה של חומרי הגלם עצמם. האם לכולם אותה רמת כשרות? מי נתן אותה?
תוכלו לברר האם משגיח הכשרות נוכח בעסק כל היום? תוכלו להגיע ולבקש לשוחח איתו וכך לוודא שהוא נמצא במקום. למי זה חשוב ולמה?
אם אתם לא יודעים, אז כשהכשרות היא כשרות מהדרין, חובתו של משגיח הכשרות להיות נוכח בעסק לאורך כל היום וכל ימי הפעילות של העסק. לפעמים במקום המשגיח עצמו יהיה במקום 'נאמן כשרות' וזה גם בסדר.
ויש עוד המון שאלות שכדאי לשאול ולברר
האם הקייטרינג מקפיד על בישול ישראל?
האם הקייטרינג מחזיק גויים שעובדים אצלו במטבח?
האם הכלים של הקייטרינג מושכרים או בבעלות שלו והאם הם טבולים?
מהי רמת הכשרות של חומרי הגלם שהקייטרינג משתמש כמו שמנים, אבקות, תבלינים, רטבים, שימורים ועוד?
מה רמת כשרות העופות והבשרים שבהם עושים שימוש בקייטרינג הבשרי שבחרתם?
לא כל חברות קייטרינג בשרי כשר לאירועים משתמשות בבשר 'חלק'. אם זה חשוב לכם, כדאי לברר מול חברת הקייטרינג שבחרתם.
כדאי אפילו לשאול האם מקפידים לברור את הקטניות ומי עושה זאת?
להשכרת ציוד לחצו כאן